호박꽃 음식만들기

끝물이던 호박으로 여러 요리에 도전해 보았습니다.

 

 

아직은 지천이던 호박꽃님들...

따다가 맑은물님으로 쎤하게 씻어주십니다.

이런~~ ! 호박 한 분 득템^^*

 

만들어 봅니다.

1. 호박꽃 찜

재료들... 으깬 두부, 다진 돈육, 아무 버섯, 숙주 대신 잘게 썬 콩나물, 고추, 양파 조금, 계란,

마늘, 후추, 소금...

찰지게 비빈 속을 호박꽃에 담고 지 줄기로 꼭 묶습니다.

매기가 어려워 궁여지책 도구 사용... 요지로 마감한 호박꽃들..

밀가루를 묻혀 찌기와 날채 찌기로 나눠 쪄 봤습니다.

맛은 밀가루 입힌 애가 좀더 부드럽네요.

 

2. 호박꽃 튀김

동일한 애들로 이번엔 빵가루를 묻혀 튀겨봤어요.

 

별미군요. 만두보다 맛있어요.

꽃술을 남기고 튀겼더니 박꽃 향이 입 안에 남습니다.

 

3. 호박꽃 전

이번엔 같은 재료로 호박꽃 전.

ㅋ박꽃 튀김과 맛은 같지만 튀긴 빵가루 마티에르가 혀에 전해주는 감칠 맛은 없네요.

 

4. 호박꽃 탕

좀 질겨도 남은 박꽃 줄기를 버리기 아까워 탕에 넣기로 합니다. 종종 채 썰어...

박꽃 찌고 남은 애들과 함께 끓입니다.

멸치 다시마 육숫물에 계란 풀고 청양초 홍초 양파 썰어 넣고 마늘로 느끼한 맛 잡아줍니다.

박꽃이 들어가서인지 향이...

쎤하네요.

 

5. 호박꽃 쌈

'호박'하면 쌈이 빠지면 섭섭치요?

 

쌈도 이렇게 세팅하니 요리가 되는군요^^

자요~~ 호박꽃 쌈밥 한 입이요~~

 

6. 호박말이 쌈밥

꽃쌈에 힘 입어 호박잎으로 쌈밥을 준비합니다.

참기름 간한 밥으로 돌돌 말아 싸면 끝!

 

7. 호박순 나물

어차피 끝물인 여린 순과 줄기들... 삶아 된장 참기름 넣고 주물주물 비벼봅니다.

 

제 입엔 이 놈이 젤 맛나네요^6^~~ 시골스런 입맛ㅎ...

 

전체 상입니다.

이놈들, 만들어 두고 한 일 주일 갔네요.

맨날 야근하다보니 집에서 한끼 먹을 시간도 없네요.