일본설날 먹는오세치요리

 

 

                                              일본 설날 먹는 오세치 요리

오세치(おせち)

여러분들이 일본 여행을 가셔도 흔히 볼 수 없는 요리가 있는데요, 그것은 명절 때 먹는 음식입니다. 명절 음식은 집에서 만든 경우가 많아서 여러분들이 일본 가정에서 하숙을 하지 않는 이상 엿볼 수 없는 요리가 “오세치” 입니다. 옛날에는 3월 3일이나 5월 5일에 먹는 명절 요리를 「おせち(osechi)」라고 불렀는데요, 지금은 맛있는 먹거리가 많은 설 요리를 「おせち」라고 부릅니다. 설날에는 매일 가사일로 바쁜 주부들이 적어도 이 기간 동안은 요리를 하지 않아도 되도록 오래 보존할 수 있는 음식을 만들었다고 하네요. “오세치” 는 지역이나 가정에 따라 만드는 요리, 찬합에 넣는 방법, 가짓수도 다른데요, 대표적인 반찬으로는 소금에 절인 청어 알, 검정콩, 생선부침, 다시마 말이 등이 있습니다. 그리고 오세치 요리가 들어 있는 까만 박스!? 처럼 생긴 것을 重箱(주우바코)라고 하는데요, “오세치”는 꼭 이 박스에 넣고 먹는 게 일본 정통 풍습입니다. 박스가 까만 이유는 옻으로 칠하기 때문입니다. 그래서 가격도 꽤 비싼 편인데요, 요즘은 옻으로 칠한 것처럼 된 플라스틱로 만든 박스도 많이 나온다고 하네요 ^^ 여러분~ “오세치” 를 드시고 싶으시면 일본 설날(1월1일)에 일본 가정집에 놀러 가거나 그게 어려우면 큰 슈퍼에 가면 판매하는 것도 있으니까 꼭 한번 드셔보세요.

출저서각미술대학